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Chef du Restaurant Etoilé Le Château d’Origny Le Virtuose des Quatre Saisons Ces confidences sous la toque nous ont appris que la légende noire précédant les chefs, étoilés ou non, mais damnés soient-ils, aurait bien pu nous coûter le plaisir de cette rencontre. Car il faut soi-disant se les fader, ces maudits gradés qui font monter la sauce et jouent de la corde vocale pour mater des troupes déjà terrorisées. Ces gueulards qui, sous couvert …
Au début, ce n’est qu’un petit guide publicitaire tiré à 35000 exemplaires. Les frères Michelin en ont l’idée en 1900, pour marquer le coup de l’exposition universelle. Ils l’offrent pour l’achat de pneus, sans imaginer qu’il deviendra un jour parole d’évangile pour tous les pèlerins du chemin du goût. Mais Eiffel n’imagine pas non plus que sa dame de fer lui survivra comme Einstein est encore assez loin de relativiser. La mascotte Michelin, présentant un …