Votre magazine gratuit de référence, leader sur la moitié nord du département de la Loire
Votre magazine gratuit de référence, leader sur la moitié nord du département de la Loire
Restaurant L’Assiette Roannaise Place de Verdun – Saint-Forgeux-Lespinasse 04 77 65 65 99 – www.restaurant-assiette-roannaise.fr RIS DE VEAU EN SAUCISSON Ingrédients : Ris de veau non parés – 500g Oeufs – 4 Blanc de dinde – 500g Cognac – 10cl Beurre – 40g Porto – 10cl Persil – 20g Morilles – 100g Oignons – 50g Sel – 12g Poivre – 3g Préparer les ris de veau: Dégorger les ris de veau à l’eau …
BD ADO/ADULTE – EDELWEISS de Lucy MAZEL et Cédric MAYEN –VENTS D’OUEST Si l’amour est capable de déplacer des montagnes, il peut aussi aider à les gravir. Été 1947, Boulogne-Billancourt. Lors d’un bal typique de l’après-guerre, Edmond, jeune ouvrier chez Renault, rencontre Olympe, fille de politicien. Il ne se doute pas qu’elle va bouleverser sa vie. Passionnée d’alpinisme, la jeune femme n’a qu’un rêve : escalader le Mont-Blanc pour égaler la prouesse de son aïeule …
A l’heure où les grands groupes sont pleins d’eux-mêmes et les 30 glorieuses rentrées dans les livres d’histoires, à l’heure où la productivité prime sur les droits fondamentaux, et les rachats par levier, ou LBO, sur le bon sens, voire, bien entendu, sur l’intérêt des salariés, nous avons cherché alentours une entreprise à contre-courant, qui saurait faire rimer rentabilité et humanisme, profit et partage, modernité et éco-responsabilité. Et c’est à Charlieu, ville où l’on célèbre …
Elle a réussi là où Icare, exalté et grisé en fendant l’air, a fait fondre la cire de ses ailes en s’approchant trop près du soleil. Un rêve nocturne, pénétrant et récurrent, a donné un mouvement d’envol à sa vie, et, à ceux qui la regardent, la sensation grandiose et planante, de l’accompagner dans son échappée belle. Car Virginie passe beaucoup de temps en l’air, sans ailes battantes, ni moteur, ni opiacés. Souvent suspendue à …
La galerie DEZA expose de l’art sous diverses formes de son expression (toiles, photos, sculptures…), et par conséquence des artistes parfois très différents les uns des autres. Le lieu est propice à des rencontres singulières, colorées, surprenantes et lumineuses.
Un endroit bien vivant
La galerie participe à de nombreuses expos sur l’hexagone et au-delà. Elle dispose là d’un joli vivier d’artistes qu’elle nous fait découvrir à Roanne dans la Loire. La Galerie DEZA n’a donc rien d’une nature morte, elle vit, au travers de pépites souvent renouvelées, et de têtes de proue dont on voit évoluer le style.
Il s’agit d’un lieu délicat , atypique et unique en son genre à Roanne où l’originalité et la modernité flirtent avec le beau . Les œuvres exposées sont souvent joyeuses, elles invitent aux agapes et à la légèreté. Elles sont parfois drôles, enfantines ou bien, au contraire, mélancoliques ou oniriques. Et peuvent être tout à la fois suivant la lecture qu’on en fait. L’atmosphère est décomplexée, l’art n’est pas solennisé mais plutôt partagé.
Par curiosité ou avec une idée bien précise de ce qui irait sur la commode du salon, on n’est pas à l’abri, au mieux, d’un coup de foudre sans feu de paille, au pire, car on vous souhaite plus que cela, d’une tocade sans conséquence.
Les voici donc, ces artistes, qui bouleversent un cœur ou au moins un intérieur …
Galerie DEZA
11 rue Alexandre Roche
42300 – Roanne
06 86 16 94 59
contact@galeriedeza.com
www.galeriedeza.com
Ah !! Le mariage…Consécration romantique d’un amour unique et fabuleuse chimère de toute une vie pour les uns, fadaise née de l’hypocrisie sociale ou rencontre du pragmatisme et du quotient familial pour d’autres…Le mariage est incontestablement un Dieu : on y croit, et chacun a ses raisons d’y croire, ou on n’y croit pas, et chacun a, là aussi, ses raisons de ne pas y croire.
Logiquement, le dossier qui suit s’adresse aux convertis, mais tous les autres, qui sont légion, peuvent s’y intéresser aussi. Qui sait…quelques réfractaires prendront peut être au final la carte du parti en entendant l’appel du ciel. Personne n’est à l’abri d’un miracle ou d’une révélation, et on sait de quoi on parle.
Quoi qu’il en soit, si votre mariage est prévu pour 2018, c’est bien maintenant qu’il faut commencer à le préparer, et nous avons pour vous rencontré quelques professionnels bien placés pour vous inspirer.
Côté déco, la tendance rétro est toujours à l’honneur, avec couleurs pastel, dentelles, lampions colorés, robe de mariée de maman, esprit brocante et vide-grenier. Le bohème chic, avec ambiance épurée et naturelle, bougies et photophores n’est pas loin derrière, tout comme le folk-tropical ou le champêtre, avec centres de table végétaux et déco fleurie. Les thèmes de mariages sont quoi qu’il en soit de plus en plus étudiés et sophistiqués, et les noces classiques en deviennent presque originales. Les lieux atypiques sont particulièrement prisés pour une ambiance indus: ancienne écurie, vieille usine, grange réhabilitée…tout est bon pour mêler l’industriel au romantique : lettres géantes avec initiales des mariés, guirlandes de vieilles ampoules, armoires en métal et coins lounges, matières brutes pour un cérémonial tout doux. Sans oublier le « Do It Yourself », ou le « fait maison », avec marque-places en bois flotté, rosaces en origami, confitures de mamie en centre de table, cadeaux personnalisés pour les convives…
Pour divertir vos invités, on oublie la jarretière où la mariée se fait « déjarretée » avec les dents devant 200 personnes, la séance blagues crados de tonton Jo et le jeu de la patate chaude. La tendance est davantage aux bars-à-tout (bar à tatouages, à cocktails, à bonbons, à fleurs etc ), au Quizz géant, au caricaturiste, au Live Wall (messages, photos et vidéos de vos invités projetés sur le mur), aux lâchés de lanternes et autres immortalisations de votre mariage par un drone…
Côté culinaire, la grande tendance est celle du food truck, avec bagels, burgers, tartes, crêpes, etc. Convivialité et décontraction assurées. Si l’on reste dans le traditionnel, la cuisine du monde, la rôtisserie, les buffets champêtres et la bistronomie vivent encore leurs heures de gloire. Et le gâteau, ou wedding cake est plus que jamais une pièce maîtresse, montée en choux ou macarons, ou présentée sous forme de buffet à cupcakes ou d’assortiments de pâtisseries hors du commun…
Quant à la sacro-sainte robe, c’est bien en dentelle et largement échancrée dans le dos qu’elle se pavane sur les podiums. Avec, de préférence, une mariée coiffée en chignon bohême, avec tresses, bijoux de têtes ou couronnes de fleurs…
Mesdames, Messieurs les faiseurs de romance et d’instants charmants, c’est à vous, maintenant, de nous vendre du rêve…
Nous comptons, vous l’aurez compris, sur une rentrée vive et claironnante. Afin que l’entrain ne se fasse pas languir, nous vous proposons des idées shopping énergiques et réjouissantes. Qu’il ne soit pas dit que l’été a le monopole de la couleur et de la gaieté! On veut de l’espièglerie pour nos petits écoliers, de l’optimisme pour nos étudiants, de la bonne humeur pour nos actifs, et un chapelet de projets pour nos retraités…Voici de quoi …
S’il est aujourd’hui connu comme le loup blanc et salué pour sa belle réussite, à tout seigneur tout honneur car Jean Yves Demont s’en est, dans la joie, donné la peine.
Il a gagné ses galons en travaillant dans des maisons réputées : 7ans chez Raquin puis 10 chez Fiacre, dont il a racheté l’affaire en 2007. Lui qui célèbre tant de mariages (2 par week-end) a fêté en grandes pompes ses noces d’argent : sa boucherie est rentrée dans une nouvelle ère, en prenant ses aises. La boutique a fait peau neuve. La surface d’accueil et de présentation des produits est passée de 25 à 55m2.
Quant au labo, lui aussi plus spacieux, c’est désormais dans un cadre confortable et avec du matériel high-tech, qu’il permet aux dix employés de donner le meilleur d’eux mêmes. Car la politique de la maison, elle, n’a en rien changé.
Une ligne directrice : la qualité, un moyen : le haut de gamme, que ce soit en ce qui concerne la matière première, rigoureusement sélectionnée et provenant exclusivement de quelques fermes partenaires de la région roannaise, ou l’accueil, toujours personnalisé et professionnel.
S’il est surtout connu pour sa viande d’exception et ses rôtis de veau farcis ou charcuterie maison, il a fortement développé son offre traiteur : cocktails dinatoires, mariages, repas d’associations ou d’entreprises, mais aussi, et là est la nouveauté : des formules repas pour le midi, voire des plateaux repas dont la livraison est proposée sur Roanne, Mably, Le Coteau et Riorges.
Le choix est conséquent, l’amour du métier palpable et le sourire inclus, comme une signature.
JEAN YVES DEMONT – BOUCHERIE – CHARCUTERIE – TRAITEUR
70 rue Charles de Gaulle – 42300 ROANNE
Tél : 04 77 71 24 53
www.traiteur-demont-loire42.fr
Mail : traiteur-demont@orange.fr
Facebook : @traiteur.demont
Nous avons patiemment attendu le temps béni des vendanges pour nous offrir un article sur de jeunes caciques du vin et de l’esprit de fête qui s’y rattache.
Cependant, lâcher l’équipe du Bruit Qui Court en plein cuvage, dans le berceau même de leur sacré breuvage, et aux côtés de passionnés doués pour le partage, était une entreprise risquée. Il a bien fallu, avouons le, notre sens immodéré de la modération et tout notre amour de la patrie, pour contrôler les dérapages d’un professionnalisme illimité. Nous avons donc consciencieusement levé le coude, la main sur le cœur et sur un air de Marseillaise, pour goûter aux fruits du travail des frères Pluchot.
Edgar et Marc-Antoine, installés à Saint-Alban-les-Eaux depuis 2005, sous l’étiquette « Le Retour aux Sources », valorisent prodigieusement notre côte roannaise en donnant à leur vin des lettres de noblesse, et à leur fin de récolte un air de liesse. Leurs « Vendanges Nocturnes », inaugurées pour le 10ème millésime, rassemblent chaque année davantage de monde, autour d’un spectacle grandiose, tout en sons, lumières, arômes et gaieté partagés. Puissiez-vous en être comme nous en serons…
Ces frères là ne sont pas nés dans le vin. C’est un hasard bien inspiré, et un goût prononcé pour les milieux épicuriens, qui les orientent sur le chemin des vignes. Car ils ne sont pas, non plus, nés dans l’eau. Edgar, 36 ans et une belle barbe, manque un peu d’inspiration une fois son bac en poche. Alors que son frère, Marc-Antoine, s’oriente vers le commerce, lui dépose plusieurs dossiers dans différentes écoles supérieures. Une place se libère en BTS viticulture et il la prend.Quel bol phénoménal puisque c’est ainsi que sa vocation lui tombe du ciel. En 3 jours, il est raide-dingue, tout feu tout flamme, perdu pour Volvic et Rosana. Il travaille comme un russe pour rattraper ses lacunes en chimie, obtient la mention bien et rentre dans le domaine viticole de Davayé dans le Mâconnais (Pouilly-fuissé et Saint-véran), dont il devient le responsable. Il acquiert de l’expérience mais le pays lui manque, et son frère aussi. Il revient donc dans le giron familial et travaille un temps en embouteillage, tout en continuant son activité de vigneron auprès de professionnels de la région.
Seulement voilà, il trépigne, car il a une idée en tête: casser l’image du «petit vin de côte roannaise», travailler les assemblages et rendre notre région attractive par ses vignobles. Son frère le rejoint dans cette folie douce et l’aventure commence en 2005 avec 2,25 hectares, sur les terres de leurs grands-parents Louis et Suzanne Robin, à Saint-Alban-les-Eaux. Au début, ils ne sont que « les illuminés voulant faire du vin pour les potes », les « 5% d’échecs auxquels ont
droit les banquiers pour création de dossiers sympas mais foireux ». D’ailleurs, pendant quelques temps, l’envie de tout transformer en champs de pissenlits est parfois présente. Car entre la grêle, les orages, le gel, les cerfs, les oiseaux, les sacrifices et les revers de médaille, l’ulcère et les tocs menacent. Mais les 2 frères s’épaulent à tour de rôle. La passion est là, les résultats aussi.
Ce sont 7,6 hectares qu’ils exploitent aujourd’hui, 45000 bouteilles qu’ils produisent, et de nombreux gaulois qu’ils réjouissent chaque année, dont les adeptes du restaurant « Le Petit Prince », pour lequel ils font une cuvée spéciale, ou les membres actifs du Bruit Qui Court, pour qui le sponsoring semble être la meilleure des solutions.
Car c’est ce que les frères Pluchot tendent à être : des magiciens du vin. Edgar garde tous ses cahiers depuis 2005 pour ne conserver que les meilleures techniques. Les produits œnologiques sont bannis, la chimie intervient selon les coups de froid, les coups de chaud, les assemblages, le temps de vinification, l’élevage ou non en fût de chêne, la connaissance du sol pour donner à la vigne ce dont elle a besoin… Ebourgeonner, effeuiller, relever, minorer le rendement pour que cette liane soit comprise, respectée, et se dévoile en bouteille.
Côté cépage : Chardonnay, Pinot gris, Sauvignon et Gamay. Les blancs sont fruités avec une notée sucrée en fin de bouche, ou moelleux et divins (ndlr). Les rouges peuvent être légers, ronds et complexes ou encore corsés, atypiques et providentiels (ndlr). Quant aux rosés, on les trouve fruités, sucrés, gourmands ou encore…pétillants et décidément fort agréables (ndlr). Et c’est directement sur le domaine du « Retour aux Sources », dans la boutique jouxtant le cuvage, que vous les trouverez.
Si les frères sont dans les vignes, ou tout à la construction de leur showroom de présentation ou de leur table d’orientation sur le toit, vous serez une récréation bienvenue et réconfortante. Car le partage et la convivialité sont au cœur de leur travail. Ils souhaiteraient obtenir un label oeno-tourisme et donner aux roannais l’occasion de visiter leur région. Ils ont organisé fin août un « ciné-vigne », ou comment le cinéma peut avoir la «côte…roannaise», autour du thème : C’était mieux avant…voyons voir. 3 jours de projections, bar éphémère, bal populaire, visites et contrôles qualité…
Fin septembre, la 4ème édition des « vendanges nocturnes » tiendra à nouveau éveillés les saint-albanais convertis à la Pluchocratie par quelques dégustations convaincantes. La date exacte n’est à ce jour pas connue car c’est la vigne qui décide.
Soyez sur les starting-blocks puisque cet évènement inter-générationnel est ouvert à tous, avec inscription préalable. Les vendanges tardives, extrêmement fédératrices et sans précédent en France, fêtent, en fanfare moderne, la fin de récolte du raisin, comme nos aïlleux le faisaient pour les foins ou le blé. 7000 w de son, des frontales pour tout le monde, de la pyrotechnie, de la joie, des vivats, des drones , des boules à facettes et de l’huile de coude…les élus suivent et la TV se déplace pour préparer la part des anges…
Edgar et Marc-Antoine ont donc réussi, au-delà de leur savoir-faire, à être des acteurs locaux dans notre région de fines bouches. Puisqu’ils ont du vif argent et du sang corsé dans les veines, ils ne peuvent être partis que pour rester. C’est quant à nous l’organisme chargé de vitamine C que nous avons quitté les vignes, prêts à redresser la tour de Pise, à repeupler la Lozère, et finalement confiants en l’avenir de la Corée du Nord. Le pied léger, la démarche aérienne, en dépit d’une jambe soudainement plus courte que l’autre, la vie au bord des lèvres et le palais soyeux. Car il n’est pas né, celui qui nous empêchera de consommer avec modération.
Plus d’infos :
www.le-retour-aux-sources.com
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
C’ est un bien beau bébé que nous avons rencontré, heureusement autonome et discipliné, car nous n’aurions aimé ni devoir le faire biberonner ni avoir à le réprimander. C’est qu’il s’agit d’un bébé de 48 ans ayant apparemment toutes ses dents, malgré un physique de boxeur on-ne-peut-plus assumé et un sang chaud, comme un poêle à bois, à peine tempéré par les années. Ludovic Berthillot, acteur et réalisateur, a manifestement pris sa revanche sur une …