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Les « Boîtes des Fêtes » Si le plateau de fromage est indissociable d’un repas réussi, la sélection de la Maison Mons est, elle, incontournable pour ériger cette tradition française au rang de grand art. Le XXIème siècle sera fromager ou ne sera pas. Ça tombe bien : nous avons parmi nous l’un des plus grands fromagers affineurs de l’Hexagone. Qui, non content de nous tenter à longueur d’année, nous prépare pour les fêtes des péchés mignons livrés …
Chanson pour l’Auvergnat Ma grand-mère disait toujours : « un repas sans fromage c’est comme une belle sans yeux », d’un ton solennel bien qu’employé tous les jours. Je trouvais cette phrase effroyable. Petite, la vision imposée quotidiennement, et plutôt deux fois qu’une, d’une femme spectrale mi-ectoplasme mi-cyclope, ou d’une dame blanche qui saigne des yeux en bord de route, alimentait davantage mes terreurs enfantines que des projections positives à la Dolto. Pourtant, en bonne …