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Si vous êtes Costellois, cette (nouvelle) bonne table ne vous aura sûrement pas échappé. Si vous êtes Roannais, nous vous invitons à traverser, non pas le Rubicon, mais tout juste la Loire, pour découvrir « La Rocadine », un restaurant qui vaut bien ce léger détour. Depuis 3 ans, Laetitia, Cédric, un ancien de la brasserie Georges, et leur équipe, font en effet un bel hommage à la gastronomie d’inspiration Lyonnaise. Ici, tout est fait …
Ingrédients pour 1 personne: 180 g de bavette d’aloyau 1 jaune d’oeuf 1 cuillère à café de moutarde de Dijon 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol 1 cuillère à café de câpres hachées 1 cuillère à café de persil frisé haché 1 cuillère à café d’oignon ciselé finement 1 cuillère à café de cornichon coupé finement 1 bonne pincée de sel Poivre 2 cuillères à soupe de sauce anglaise (Worcestershire sauce) Tabasco Couper la …