Il était une fois… l’andouille de Charlieu Depuis 2018, Philippe Millet oeuvre à faire connaître l’andouille de Charlieu bien au-delà de son territoire d’origine. Charcutier-traiteur de longue date et Grand Maître de la Confrérie des Faiseurs d’Andouille, il défend avec passion cette spécialité emblématique du patrimoine local. Préparée selon une recette traditionnelle associant viande et cœur de porc, épices et vin rouge, l’andouille de Charlieu se réinvente également à travers de multiples déclinaisons gourmandes proposées …
