La nouvelle Cave à Vins des Halles Diderot
Flacons de sel, de liqueurs mirifiques, de vins vieux ou d’onguents aromatiques… la langue française a longtemps placé nos breuvages dans des flacons plutôt que dans des bouteilles. Alfred de Musset en a d’ailleurs fait un vers dont il a dû se servir quelques verres («Peu importe le flacon, pourvu qu’on ait l’ivresse»). Passionnés et grands connaisseurs de vins, Audrey et David Lardy, qui depuis 10 ans dirigent le restaurant «Le Bouchon des Halles», ont repris le 21 février la cave à vins attenante de Jean-Marc Lafarie, «Le Pot à Vin». Devenue «Le Flacon des Halles», elle offre quelques accords parfaits à ce haut lieu de la gastronomie que sont les Halles Diderot.
Du Bouchon au Flacon
«Le Bouchon des Halles», et ses 300 références de vins, s’adjoint donc un acolyte de taille. Après deux mois de travaux, le restaurant et la cave à vins ont désormais 2 passages en commun. «Le Flacon des Halles» a ouvert tout début mai dans une ambiance boisée et un esprit caviste traditionnel. Au programme des dégustations : des vins, principalement des grandes régions viticoles françaises, des spiritueux, des accessoires mais également des eaux minérales ou gazeuses et des jus de fruits. «Afin que tout le monde trouve son flacon, quel que soit le budget et les habitudes de consommation ». Au-delà de l’heure d’ouverture des halles, les invités de dernière minute pourront même acheter un Flacon en se présentant au Bouchon…
Complémentarité et dégustation
Pour Audrey, qui s’occupe plus spécifiquement du «Flacon des Halles», et David, à la tête du restaurant, «la complémentarité entre les deux établissements sera effective rapidement». Côté halles, un comptoir a été pensé pour organiser à l’avenir des dégustations, notamment dédiées aux femmes. Afin de laisser leur sensibilité et leur finesse plus marquées s’exprimer.
Ouvert du mardi au samedi (excepté le mercredi) de 9h à 12h30 et de 15h à 19h30, le dimanche de 9h à 12h30.
Fermé lundi et mercredi
35 Rue Diderot, 42300 Roanne
04 27 62 98 70
contact@leflacondeshalles.fr