Un nouvel établissement, Le poco By Dimo, dit « Le Poco », s’est installé au 18 cours de la République. Après des travaux de réfection et d’embellissement, Dimitri, alias Dimo, un trentenaire qui a de la suite dans les idées, a voulu faire de ce lieu, hautement charismatique, le sien. Lui dont la vocation de cuisinier a été contrariée lorsqu’il était petit a décidé, après une première vie et plusieurs années passées à manager un …
