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Cave à vins, bières et spiritueux depuis 2011 Le caviste « Les Vins de Sylvain » nous présente, après un mois de travaux, un magasin entièrement repensé. Mais ce n’est pas tout. Ce spécialiste en vins, bières et spiritueux vient d’obtenir le titre distinctif de « Maître Caviste ». Une première dans le département. Champagne ! Un Maître Caviste dans la ville Sylvain, « Sommelier-Conseil-Caviste » de formation, fait partie de la Fédération des Cavistes Indépendants, qui a décidé en 2017 …
Le lieu est aussi vivant que les produits qu’il met en scène. Spacieux, lumineux, épuré, Le Comptoir des Vignes a remplacé depuis deux ans bientôt « Le Chais de Renaison ». Cette franchise, qui compte aujourd’hui une cinquantaine de magasins en France, met l’accent sur le choix et la clarté de lecture. Vos cavistes, Lise-Marie et Thomas, gèrent en fins connaisseurs les quelques 180m2 de rayonnages… irrésistibles. Et, plus l’été approche, plus l’endroit invite à …
S’il y en a un qui jamais ne se retrouvera à la lanterne ou au bout d’une pique, c’est bien lui, le « Ducs de Gascogne », incontournable bienfaiteur du peuple de Roanne depuis plus de 25 ans.
Vous connaissez forcément ce nom à particule qui met l’eau, et bien d’autres choses, à la bouche. Car son offre de produits du terroir et de coffrets de dégustation traverse les modes et les régimes en tous genres. Savez vous cependant que Pascal PIERRE, il y a 4 ans, a repris les rênes de cette institution pour épicuriens? Ce passionné de vins et de gastronomie a, depuis, ajouté un espace cave dans lequel il vous propose une sélection de près de 200 vins, essentiellement français. Là, pas de région privilégiée, car « il y a de bons vignerons partout ». Vous trouverez en revanche des vins de qualité, au meilleur prix, choisis pour leur histoire et leur méthode de production.
LES COUPS DE COEUR
Et parce qu’il est un homme soucieux de ne laisser personne sur sa faim, ousa soif, Pascal a aussi fortement étoffé le rayon spiritueux. On ne compte pas moins d’une trentaine de références de rhums (à partir de 35€), et pas moins d’une centaine de whiskies, entre 30 et 200€. C’est un tour du monde pour lequel vous embarquerez car si ces derniers viennent majoritairement d’Ecosse, vous pourrez également découvrir la force de frappe du Japon, de la France, ou encore de l’Irlande. Un point commun cependant: les whiskies d’amateurs destinés à être dégustés. Sur ses étagères, une sélection toute aussi rigoureuse que pour les vins : « Blend de luxe » et Single Malt sont à l’honneur. Et si d’aventure il ne devait en choisir qu’un, ce serait le Glenfarclas 15 ans, 70€ pour ce breuvage fruité et équilibré vieilli en fût de sherry et issu d’une des dernières distilleries familiales d’Ecosse (6ème génération).
Poussez sans réserve la porte du « Ducs de Gascogne » car Pascal, en éternel amoureux du bon, saura en toute modestie vous offrir ses précieux conseils. Vous repartirez agréablement chargé d’un produit de qualité et, ce qui ne gâche rien, d’une histoire à raconter.
DUCS DE GASCOGNE
83 RUE MARÉCHAL FOCH – ROANNE – 04 77 71 48 10
OUVERT DU MARDI AU SAMEDI
DE 9H30 À 12H ET DE 14H30 À 19H
On ne pouvait trouver un nom plus évocateur : Les Vins de Sylvain vous propose depuis 2011 de la poésie en bouteille, des produits d’épicerie fine ainsi que des accessoires pour les amoureux du cérémonial de dégustation.
Sylvain, sommelier de formation, est heureux, et ça se voit, d’avoir relevé le défi de vivre de sa passion. Cela fait maintenant 5 ans qu’il la communique en donnant des cours d’œnologie deux fois par semaine. Histoire d’ailleurs de contaminer à grande échelle, une nouvelle salle d’apprentissage et de partage, plus vaste et plus adaptée, ouvrira ses portes en tout début d’année 2017. Si choper un petit virus sympathique fait partie de vos bonnes résolutions, c’est le moment de demander à Sylvain le programme des festivités. Vous aurez l’occasion de tout savoir sur les accords vins/fromages, sur le Champagne, les whiskies, les vins de la vallée de la Loire, les bières, etc. Les entreprises pourront également y organiser leurs séminaires avec l’intervention finale de notre sommelier en titre.
Dans la boutique, Sylvain vous guide toute l’année aux côtés de David, également sommelier. Durant la période de Noël, l’équipe s’agrandit notablement pour vous aider à choisir au mieux parmi les vins de la cave climatisée, les vins bios, étrangers, les spiritueux , les bières artisanales de notre région, les paniers garnis, les carafes à vins, présentoirs et autres accessoires purement hédonistes…Quand bien même vous ne pourriez vous décider, les chèques cadeaux et cours d’œnologie à offrir rendront toujours quelques fines bouches heureuses. Et pour vos cérémonies et festivités en tous genres, Sylvain pourra également préparer le cocktail idéal.
On se gare facilement et gratuitement sur la place du champ de Foire, pas d’excuse donc pour ne pas aller chez Sylvain flâner, respirer, découvrir, vous bonifier peut être, et vous mettre, en attendant mieux, l’eau à la bouche. Chaque recoin regorge, on vous l’assure, de pépites sucrées, salées, capiteuses, caressantes, légères, liquoreuses ou bien encore charnues qui promettent des instants nobles et précieux.
Infos : 52 avenue de Paris – 42300 Roanne / 04 77 78 00 15 / www.lesvinsdesylvain.fr