Un restaurant entre tradition et panorama Surplombant le lac de Villerest, à Commelle-Vernay, l’Auberge du Belvédère perpétue depuis 1982 une tradition culinaire ancrée dans son territoire. C’est à partir de 1997 qu’Edith Reynard, à seulement 26 ans, tombe sous le charme du lieu et en prend les rênes. Presque trente ans plus tard, elle est membre des Tables Roannaises et de RTO, tandis que l’établissement séduit par ses spécialités à la valeur patrimoniale, dont « …
