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On imagine souvent un chef de cuisine comme un individu caractériel et lunatique, qui braille et vocifère plus souvent qu’à son tour, réclame du « chef-oui chef » en passant dans ses rangs, exige à tout bout de champ du croquant et du gourmand, passe son temps à vouloir revisiter l’oeuf-mayo avec peps et fondant, et se couperait une jambe plutôt que de prêter son couteau. On le voit comme celui qui essuie les assiettes …
En ce mois de la journée de la femme, il nous fallait, vous en conviendrez avec un peu d’humour, parler cuisine. Là encore, les hommes nous ont piqué la vedette à la place que la phallocratie nous réserve. Ainsi donc, jusque dans le lieu emblématique de l’expression de nos talents féminins, il a fallu que ces messieurs la ramènent. Pas possible, même dans un bastion sexiste, d’avoir la paix. Et pourtant, à la paix, la …
Au début, ce n’est qu’un petit guide publicitaire tiré à 35000 exemplaires. Les frères Michelin en ont l’idée en 1900, pour marquer le coup de l’exposition universelle. Ils l’offrent pour l’achat de pneus, sans imaginer qu’il deviendra un jour parole d’évangile pour tous les pèlerins du chemin du goût. Mais Eiffel n’imagine pas non plus que sa dame de fer lui survivra comme Einstein est encore assez loin de relativiser. La mascotte Michelin, présentant un …