Certains n’ont pas attendu le confinement pour prendre conscience d’une vérité absolue : la vie est bien trop courte pour boire du mauvais vin. Parmi les esprits éclairés : Julien, qui cumule des origines bourguignonnes, soit une prédisposition pour le nectar de vigne, et une passion pour le bien-vivre érigée en philosophie. C’est d’ailleurs bien dans le but de philosopher qu’il a repris en 2016 la cave « Par Monts et par Vins », pour y transmettre, dans la joie et le professionnalisme… une certaine idée du bonheur.
Ambiance « Route des vins »
Lumière tamisée, bois et liège pour cette cave intimiste de 30 m2 propices à la conservation du vin. Là, Julien vous conseille selon vos goûts, les circonstances, votre budget ou les accords à réaliser. Il vous raconte aussi une histoire, car il connaît non seulement le produit, mais également les vignerons indépendants qu’il s’emploie à visiter personnellement. Meursault, Saint-Véran, Château-Chalon, Vosne Romanée, Champagnes ou Côtes Roannaises côtoient des vins étrangers, toujours au juste prix, et sans que l’étiquette ne soit le seul argument. On retrouve d’ailleurs ses sélections dans quelques restaurants bien connus des roannais…
Et plus, si affinités
Outre les bières artisanales de la région, Julien propose également une gamme savamment pensée de spiritueux. Avis aux amateurs : notre hôte est un passionné. Rhum jamaïcain, whisky irlandais, écossais, indien (dont l’orge pousse sur l’Himalaya), ou encore japonais avec la Maison Suntory et son mythique « Hibiki » si difficile à obtenir… Les découvertes sont nombreuses et le plaisir garanti. Parce que, plus que jamais, la raison du raisin, du partage, et de la convivialité est toujours la meilleure.
PAR MONTS & PAR VINS
31, rue Jean Jaurès, Roanne
04 77 78 75 61
Ouvert du mardi au samedi, de 9h à 12h, et de 14h30 à 19h
Facebook : @Par Monts et Par Vins
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