Le goût des transmissions
On ne la présente plus, cette Maison Pralus… chacun ici en connaît les succès et les signatures, son audience nationale pralinée et son avant-gardisme chocolaté. Auguste, Noëlie, François et Hugo Pralus tracent depuis 1948 une trajectoire devenue ce patrimoine dont nous sommes tous, à certains égards, les héritiers. La deuxième adresse historique après Roanne est celle de Charlieu, ouverte en 1993. Arrivée en 2001, Ema Hébert a accompagné pendant vingt-cinq ans la destinée de cette boutique, dernière franchisée qui, le 1er novembre prochain, rejoindra la maison mère et ses 27 points de vente. Une passation en douceur, qui referme une parenthèse entrepreneuriale sans rien changer à l’esprit du lieu, ni à la fidélité qui unit les Charliendins à leur pâtissier – chocolatier – confiseur.
Une présence devenue familière
Il est vrai qu’Ema aura appris les noms, les habitudes, reconnu les airs de famille, vu grandir des générations de gourmands. Elle laisse derrière elle une équipe soudée et un lieu où le commerce s’est toujours nourri de la proximité. Une histoire qui s’efface discrètement pour laisser place à une autre, sans rupture, comme on passe un témoin sans interrompre la course. Et c’est Ümmü, présente au sein de la boutique depuis huit ans, qui en prendra la direction, entourée des visages familiers de Delphine et d’Angela.
Un changement dans la continuité
Cette transition sera presque imperceptible pour les habitués, et seul le corner Thivoyon refermera sa parenthèse. Les lieux resteront inchangés, entièrement dédiés à cet univers immédiatement reconnaissable, de la fève à la tablette, de la Praluline à la Pyramide des Tropiques, des galets aux entremets proposés uniquement dans les boutiques du roannais. Pour que la Maison Pralus, pâtissier – chocolatier – confiseur inventeur des purs crus puisse, longtemps encore, distiller alentour ses éclairs de génie.
Ouvert du mardi au jeudi de 8h30 à 12h30 et de 14h à 19h, le vendredi et le samedi de 8h30 à 19h, et le dimanche de 8h30 à 12h (horaires susceptibles d’évoluer à compter du 1er novembre 2026)
12 rue Charles-de-Gaulle, 42190 Charlieu
04 77 69 06 19
www.chocolats-pralus.com
Boutique en ligne : www.charlieu.chocolats-pralus.com
