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Reportage

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Ferme Etamine – Espace Test Agricole

Le vécu par le vivant On y est. Le plus connu des Taureaux Assis, Sioux parmi les Sioux, homme sage persécuté par l’homme sauvage, peau rouge affamé par la race blanche, connaît plus que jamais une reconnaissance posthume de sa clairvoyance. Bien sûr, quand on est  membre de la Société des Bisons, de ceux qui ont rêvé de bisons, et de la Heyoka, de ceux qui ont rêvé d’oiseaux-tonnerre,  avoir quelques longueurs d’avance sur ceux …

Distillerie Crozet Frères – Crèmes de fruits, liqueurs de plantes et sirops

Bienfaiteurs depuis 1875 Il fallait bien çà après la guerre de 1870. Déjà qu’on avait perdu l’Alsace et la Lorraine… si en plus on avait dû noyer la défaite dans l’eau de boudin, comme ça, sans rien… restait plus qu’à vivre pour des prunes, sans jamais se fendre la poire. Heureusement, et alors que nous n’avions plus ni flammkuche ni bretzel à tremper dans le schnaps, certains ont eu l’idée d’inventer des breuvages consolateurs pour …

Charles Chocolartisan – La Pâte à Tartiner Forézienne

A portée de bouche Là, vous ne verrez aucune marmotte emballer quoi que ce soit, ni d’orangs-outans fondre comme neige au soleil. Encore moins de palmeraies industrielles où les écureuils doivent bosser dès leur plus jeune âge, et pour peanuts,  dans des effluves toxiques et lipidiques. Longtemps, on s’est tous levés pour fourrer nos crêpes à ce qu’on croyait être de l’eau de rose, sans savoir vraiment que nous faisions allégeance aux graisses saturées qui, …

Domaine des Palais – Yann Palais, vigneron

Plaisir terrestre, nectar céleste Alors comme çà, ce sont les Egyptiens qui ont appris aux Grecs à cultiver la vigne? Ainsi donc, ce sont les Grecs qui l’ont implantée en Gaule en 600  avant J-C, puis les Romains qui l’on développée? Ben voyons. Ceux-là, le jour où ils ne la ramèneront pas sur l’origine de quelque chose… Tiens, même la cornemuse, dont on parle dans un prochain article, aurait voyagé d’Egypte en Europe avec eux. …

Cécile Tauvel Bonne – Artiste licier et tapisserie basse lisse

« L’Art qui tient à un Fil » Dans la mythologie grecque, «fair-play» et modestie n’étaient pas vraiment l’apanage des Dieux. Autrement dit, leur magnificence incontestée, n’allons pas les énerver, n’avait d’égale que leur susceptibilité. Fort heureusement, leur caractère de cochon était contrebalancé par des pouvoirs de oufs. Athéna, par exemple, était plutôt du genre « soupe au lait » et toujours prête à monter sur ses grands chevaux. Ainsi, lorsqu’elle entendit un jour qu’une …

Fanny Fiol – Restauratrice d’Objets d’Art et d’Archéologie

En voilà une, encore, qui n’a pas pensé à ses points retraite. Une naissance après 75 et neuf années d’études pour exercer un métier, certes de virtuose, mais financièrement moins évident que radiologue ou anesthésiste, avec tout le respect qu’on leur doit. Seulement voilà, en plus d’avoir un patronyme (Fiol) qui ne s’invente pas pour devenir  spécialiste du verre et de la céramique, avoir choisi l’option latin au bac scientifique démontrait, à l’époque, soit de …

Maison Troisgros – Pur-sang de la gastronomie

En ce mois de la journée de la femme, il nous fallait, vous en conviendrez avec un peu d’humour, parler cuisine. Là encore, les hommes nous ont piqué la vedette à la place que la phallocratie nous réserve. Ainsi donc, jusque dans le lieu emblématique de l’expression de nos talents féminins, il a fallu que ces messieurs la ramènent. Pas possible, même dans un bastion sexiste, d’avoir la paix. Et pourtant, à la paix, la …

Huilerie LEBLANC & FILS

Escapade en Brionnais Ah !! Enfin nous allons parler du 100% lipide, de triglycérides et de précieux omégas, de ces fins nectars gras sans qui la salade n’aurait plus que ses yeux, et les limaces, pour pleurer. Qu’elle soit chicorée, roquette ou feuille de chêne, jeune pousse chouchoutée ou pissenlit sauvage, avouez qu’elle n’en mènerait pas large, seule avec son amertume. Sans vouloir jeter d’huile sur le feu, puisque c’est bien d’elle dont on parle, …

CARDELAINE MATELASSIER – CARDEUR

Litier des Dieux à Saint-Just-en-Chevalet ©Élodie Ganger Ce n’est pas en dormant dans de beaux draps que l’humanité sera sauvée. Percale, flanelle et satin n’empêcheront jamais personne de filer un mauvais coton. Mais en dormant bien, comme un ange ou comme une souche, selon les styles, tout espoir n’est pas perdu. Il y a fort à parier que les grands tarés que notre monde a comptés n’ont jamais connu le sommeil du juste, sans maille …

Mons – fromager affineur

Chanson pour l’Auvergnat Ma grand-mère disait toujours : « un repas sans fromage c’est comme une belle sans yeux », d’un ton solennel bien qu’employé tous les jours. Je trouvais cette phrase effroyable. Petite, la vision imposée quotidiennement, et plutôt deux fois qu’une,  d’une femme spectrale mi-ectoplasme mi-cyclope, ou d’une dame blanche qui saigne des yeux en bord de route, alimentait davantage mes terreurs enfantines que des projections positives à la Dolto. Pourtant, en bonne …